Hvid radise - nyttige egenskaber og kontraindikationer

Alle ved, at enhver grøntsag er et lagerhus af næringsstoffer. Radis, som en klar repræsentant for rødderne, er heller ikke nogen undtagelse. Det er meget udbredt i madlavning og traditionel medicin. Samtidig er der i lande med moderat klima, hvid radise mere almindeligt. Hvordan er det nyttigt, og hvordan skal jeg bruge denne grøntsag for ikke at skade mig selv?

Planteoversigt

Radish er en genus af urteagtige planter fra kålfamilien. Ikke alle repræsentanter af denne art er egnede som fødevareprodukt. I lande med tempereret klima er hvid og rød radise mere almindeligt anvendt. Der er også sådanne arter af denne plante, hvis rødder er meget smalle, de er slet ikke mulige til at bruge som grøntsag. I alt er der omkring 10 arter af radise.

Det menes at hvid radise ikke er en naturlig planteart af denne slægt. Hun dukkede op, da du krydsede Radish Field og Radish Seed. Disse arter vokser som vilde afgrøder i Europa og Amerika. Hvid radise er for tiden dyrket på alle kontinenter. I dette tilfælde spiser de sin rod, og ikke selve planten. Denne grøntsag har sine egne underarter, der vokser i Japan - aflang Daikon radish.

Nyttige egenskaber ved denne rod blev opdaget før vores æra. Alligevel blev slaverne fodret med dette produkt, så de kunne arbejde længere. Og i nogle lande blev radise betragtet som gudens mad. Så i det gamle Grækenland kunne denne grøntsag kun bruges af Apollo selv. Hvad er fyldt med denne mystiske rod?

struktur

Som enhver plante indeholder radise en stor mængde forskellige vitaminer og mineraler, der er nødvendige for den normale funktion af den menneskelige krop. Derudover har den en anden ubestridelig fordel - ligesom andre repræsentanter for kål, radise har et meget lavt kalorieindhold. Derfor anbefales de, der ønsker at tabe sig, at bruge salater med denne type plante.

100 g radise indeholder ca. 20 kcal. I sine andre arter - lidt mere. Derudover har den næsten nul fedtindhold. Men det har en masse kulhydrater og protein. Den førstnævnte er næsten 3 gange sidstnævnte. Det skal imidlertid forstås, at disse ikke er hurtige kulhydrater, hvilket kan føre til fedme, men de såkaldte "gavnlige kulhydrater". Radise er rig på fiber, som ikke absorberes af manden, men hjælper mavetarmkanalen.

Blandt vitaminerne i radise er nikotinsyre (PP) mest af alt nogle repræsentanter for gruppe B-vitaminer (folic og pantothensyre, thiamin, riboflavin, pyridoxin) og også ascorbinsyre (C) og fedtopløselige vitaminer. Sidstnævnte omfatter retinol (A) og tocopherol (E). Alle disse stoffer bidrager til fremskyndelsen af ​​biokemiske processer i kroppen.

Hvad angår mineraler, bryder hvide radise rekorder i calcium, magnesium, kalium, natrium og fosfor. Takket være dem er denne rodfrugt meget nyttig for ældre mennesker. I deres kroppe kan manglen på nogen af ​​disse mikroelementer forårsage alvorlige sygdomme i hjertet og muskuloskeletalsystemet.

Nyttige egenskaber

Takket være alle ovenstående regulerende stoffer er radise et af de mest fordelagtige produkter til kroppen. Dens positive egenskaber er som følger:

  1. Forbedre fordøjelsen. Radise indeholder grov fiber, som menneskekroppen ikke er i stand til at fordøje. Denne fiber er nødvendig for saprofytiske tarmbakterier, som i stedet producerer os vitaminer fra gruppe B. Derudover irriterer fiber tarmene og kæmper mod atonisk forstoppelse.
  2. Fremskyndelse af metabolisme. De samme vitaminer er involveret i den biokemiske omdannelse af næringsstoffer til energi. Jo flere vitaminer i gruppe B, jo hurtigere finder disse reaktioner sted. Samtidig deponeres sådanne stoffer ikke længere som fedt.
  3. Styrkelse af immuniteten. Takket være vitaminer C og E indeholdt i radise, er denne rodafgrøde i stand til at beskytte mod mange sygdomme, der spænder fra influenza og slutter med tumor neoplasmer.
  4. Forbedret vision. Vitamin A er en forstadie af stoffet, der er nødvendigt for den korrekte funktion af den visuelle analysator. Med en mangel på dette vitamin forringes skumringen, hvilket populært kaldes "nattblindhed".
  5. Opretholdelse af hjertemuskulaturens funktion. Tre mikroelementer er nødvendige for at hjertet skal arbejde: calcium, magnesium og kalium. Alle er indeholdt i hvid radise i store mængder. Brugen af ​​denne rod hjælper med at forhindre udviklingen af ​​hjertesygdomme.
  6. Styrkelse af knogler. For at osteoporose ikke udvikler sig og knoglerne altid forbliver stærke, er der brug for calcium og fosfor i de rigtige proportioner. Hvid radise har begge elementer, hvilket gør det til et uundværligt produkt i kampen mod osteoporose og patologiske frakturer.
  7. Forbedre hudtilstanden. Radise indeholder en stor mængde antioxidanter. Med deres hjælp fjerner kroppen forskellige slags slag, som bidrager til aldring og forringelse af hudens udseende. Radise til kosmetiske formål kan bruges både eksternt og forbruges indeni.

Således kan man sige, at hvid er sjælden - en meget nyttig plante, der kan spises i enhver alder. Dets sammensætning gør det muligt for radiseelskere at leve i en stor alderdom uden de såkaldte civilisationssygdomme. Men radise kan ikke bruges af alle og ikke altid.

Harm og kontraindikationer

Den største fare for hvid radise er en stor mængde fiber, som den indeholder. Dette stof kan irritere tarmene og forårsage mange ubehagelige konsekvenser. Så, radise bør ikke bruges til personer, der lider af kronisk spastisk forstoppelse. Selv hos raske mennesker kan spise store mængder radise forårsage tarmkramper, oppustethed og forstyrre afføring.

Derudover er det forsigtigt at anvende radise hos patienter med hyperacid gastritis. Denne rod kan øge surheden i maven. Patienter med mavesår og duodenalsår i det akutte stadium af radise er fuldstændigt kontraindiceret. Men patienter med diabetes, radise kan bruges uden begrænsning.

Således kan vi konkludere, at spise radise kan beskytte kroppen mod mange sygdomme. Det hjælper virkelig med at håndtere tegn på alderdom, både ekstern og intern. Hvid radise kan imidlertid påvirke kroppen og negativt. Først og fremmest er det manifesteret af sygdomme i mave-tarmkanalen. Derfor skal denne rod indtages i moderation.