Sådan laver du courgettefritters: 11 opskrifter

Squashpandekager er værdifulde og lækre retter. På grund af det høje indhold af fiber, fosfor og jern, var grøntsagens elskede af mange familier. Det er også værdsat for ophobning af vitaminer fra forskellige grupper. Skålen er nyttig for personer med diabetes. Squash stimulerer fordøjelseskanalen, bekæmper lever- og nyresygdomme, hjælper med at tabe sig. For at få mest muligt ud af det, skal du lave pandekager ordentligt. Lad os tale om alt i orden.

Funktioner madlavning zadachi courgette

  1. Når du vælger courgetter, skal du have præferencer for unge prøver, hvis længde ikke overstiger 20 cm. Frugterne af denne type har tæt kød og tynd hud, og der er ikke store frø.
  2. I huden af ​​unge courgette indeholder en stor mængde nyttige mineraler, så du bør ikke fjerne skræl. Hvis du bruger senfrugter til fritters, skal du fjerne frøene, afskære "røvet" og huden.
  3. I færd med at danne pandekager, brug en spiseskefuld. Scoop det den nødvendige mængde af sammensætningen, og læg den ud på en grill og steg. Enheden vil hjælpe med at skabe en behandling af den krævede tykkelse.
  4. Sæt pandekagerne med salt før eller straks efter stegning. Hvis du straks tilføjer en komponent, vil den dræne al væsken, skålen bliver tørre.
  5. Nogle husmødre foretrækker at lave pandekager uden mel. I dette tilfælde skal ingredienserne erstattes med havregryn eller halm. Du kan også bruge specielt kostmel.
  6. Hvis du vil have søde squashpandekager, skal du tilføje mere sukker eller honning til dejen. Tilfør også mange rosiner, tørrede abrikoser, kandiserede frugter eller hytteost.
  7. Du kan variere smagen af ​​zucchini pandekager ved at tilføje hakket kød eller stegte svampe til dejen. Som regel serveres skålen med hvidløgssauce eller creme fraiche.
  8. Hvis du ønsker at lave fluffy pandekager, tilsættes bagepulver eller sodavand til dejen (det er ikke nødvendigt at slukke det). Derudover kan du dekorere det færdige produkt med et stykke smeltet ost eller bacon.

Zucchini fritters: klassikere af genren

  • kyllingæg - 2 stk.
  • krydderier (valgfrit) - efter smag
  • frisk dille - 20 gr.
  • salt - efter smag
  • ung squash - 240 gr.
  • vegetabilsk olie - 75 ml.
  • hvedemel - 140 gr.

  1. Skyl zucchini, tør dem med håndklæder, skære "røven". Hvis frugterne er unge, skal du ikke fjerne skorpe og frø. Hæld grøntsager med en blender eller gnid en middels sektion med et rivejern.
  2. Bland courgette med hakket frisk dill, tilsæt dine yndlings krydderier, salt. Tilsæt æg til skålen, slå indholdet på en bekvem måde (mixer, pisk, gaffel).
  3. Sigtemel, start langsomt hæld det til hovedkompositionen. Bland massen samtidig for at undgå klumper. Bring sammensætningen til en cremet tilstand, så pandekagerne er ømme.
  4. Opvarm nu olien i en varmebestandig beholder, reducer varmen til midtermærket. Brug en spisesked, sæt pandekager på panden. Form tynde tortillas.
  5. Lad skålen stege, vent på udseendet af gylden skorpe. Vend kagerne på den anden side. Når pandekagerne er klare, skal du placere dem på en plade foret med servietter.
  6. Vent til fedtet skal afløb, og server det færdige skål til bordet. Forbered mayonnaise, hakket hvidløg og dill sauce. På anmodning kan du lægge lidt creme på hver pandekage.

Squash fritters med hvidløg

  • hvidløg - 4 tænder
  • courgette - 200 gr.
  • æg - 1 stk.
  • solsikkeolie - 60 ml.
  • højkvalitetsmel - 180 gr.
  • salt - 10 gr.
  • løg - 45 gr.
  1. Grind hvidløg tænder i en presse eller mash med en kniv. Skræl løg, hakk det eller rist. Skyl zucchini, fjern om nødvendigt huden, drej frugten i en grød.
  2. Kombiner de listede komponenter indbyrdes, bryd et æg i en skål og salt. Du kan tilføje jord peber, mængden er tilføjet efter eget valg.
  3. Sigt mel, indtast det til hovedkomponenterne. Eliminer klumperne med en gaffel, de burde ikke være. Varm smørret, danner en pandekage med en spiseskefuld. Flapjacks bør ikke være for tyk, ellers vil de ikke bage.
  4. Stej pandekagerne i smør og sæt mediumvarme. Før du serverer, tilbered en sauce med naturlig yoghurt, tomatpuré og hvidløg. Brug en varm skål.

Courgetter Fritters med ost

  • hård ost (enhver) - 145-160 gr.
  • courgette - 250 gr.
  • solsikkeolie - 120 ml.
  • æg - 2 stk.
  • salt - 8 gr.
  • mel - 45 gr.
  1. Forbered frugterne på forhånd ved at vaske dem ud og rense dem om nødvendigt. Spring grøntsagen gennem den midterste sektionsrist for at få grød. Salt sammensætningen, lad den stå i 5 minutter.
  2. Smad æggene i en dyb skål, tilsæt krydderier efter smag. Gnid osten, slå blandingen til homogen (så vidt muligt). Fra squash væske stod ud, dræne det.
  3. Kombiner grøntsager og ægblandinger i en sammensætning, sigt mel og sæt forsigtigt ind. Rør dejen for at fjerne alle klumper. Varm panden, hæld i olien.
  4. Hold ilden ved midtmærket. Skræk dejen med en spiseskefuld, læg kagerne ud på stegen. Varigheden af ​​varmebehandling afhænger af tykkelsen af ​​pandekagerne, normalt 2 minutter pr. Side.
  5. Efter madlavning holdes behandleren under låget i 3-5 minutter. Skålen kommer til beredskab, du skal kun servere den til bordet, garneret med hakket dill.

Squash pandekager med stegte løg

  • æg - 1 stk.
  • courgette - 250 gr.
  • vegetabilsk olie - 75 ml.
  • løg - 50 gr.
  • salt - 7 gr.
  • krydderier efter smag
  • Friske greens - 45 gr.
  • mel højeste klasse - faktisk
  1. Skyl zucchini, tør dem på et rivejern. Bland den hakkede grøntsag med æg, krydderier og salt. Skræl løgene og hugg det fint, tilføj det til bulk.
  2. Sigt mel, begynder langsomt at hælde det til zucchini. Fjern samtidig klumper med en gaffel. Dejdensitet ligner cremefløde.
  3. Varm panden, tilsæt olien, opvarm den til medium effekt. Spred en skefuld kage, der danner pandekager. Kog til gyldenbrun i 2-3 minutter på hver side.
  4. Sæt den færdige skål på en tallerken, foret med papirhåndklæder. Sæt pandekagerne, lad fedtet afløb. Server med creme og dild.

Zucchini fritters med kartofler

  • salt - 5 gr.
  • kartofler - 200 gr.
  • courgette - 200 gr.
  • krydderier (favorit) - mængden efter smag
  • hvidløg - 4 tænder
  • vegetabilsk olie - faktisk
  • mel - 85 gr.
  • Løg - 70 gr.
  1. Vask grøntsagerne og forbered dem til yderligere håndtering. Skræl kartoflerne, gnid sammen med courgette på et rivejern. Løg hakket eller hugget meget fint.
  2. Pass hvidløgene gennem crush, tilføj til hovedkompositionen. Hæld krydderier, salt og om ønsket bryde et æg. Lav en homogen sammensætning af massen.
  3. Før melet gennem en sigte, indtast 35 gr. til de vigtigste produkter. Når dejen bliver homogen, varme smørret i en pande. Brug en spisesked, læg pandekagerne i opvasken.
  4. Stek hver kage på begge sider, indtil pandekagerne er dækket af en gylden skorpe. Læg dem først på papirhåndklæder, og tjen dem til bordet.

Courgetter Fritters med hakket kød

  • mel - 80 gr.
  • courgette - 150 gr.
  • knust peber - 2-3 gr.
  • salt - 8 gr.
  • løg - 2 stk.
  • olie - 65 ml.
  • hakket svinekød og oksekød - 280 gr.
  • kyllingæg - 2 stk.
  1. Salt og peberfyldning, bland det med dine hænder. Tør pærerne gennem et medium eller stort riveapparat, tilsæt kødkomponenten. Kombiner æg med dine yndlings krydderier.
  2. Skyl courgetterne, gnid det, tilsæt til ægblandingen. Bland med hakket kød, start langsomt sigt og tilsæt mel. Når dejen får den nødvendige tykkelse, fortsæt med stegning.
  3. Varm smørret i en stegepande, lav kager, steg frugtkagerne i 3 minutter på hver side. Når skålen bliver gylden, læg den på servietter.

Squash fritters med citronskal

  • mel - 115 gr.
  • courgette - 270-280 gr.
  • vegetabilsk olie - 90 ml.
  • granulat - 15 gr.
  • citron - 1 stk.
  • æg - 1 stk.
  • salt - 7 gr.
  • bagepulver til dej - 8 gr.
  1. Vask squashfrugterne, skære "røven", gnid vegetabilsken på et medium rist. Overfør gylleet op i gasbind, tryk overskydende væske ud, det behøver ikke.
  2. Skyl citronen, fjern skræl fra frugten uden at påvirke pulpen. Krymp zestet på en rist, tilføj til zucchini. Her tilsættes salt og sukker, bryder et æg.
  3. Brug en mixer eller gaffel til at bringe massen til homogenitet. Bland mel med et bagepulver, i små portioner indtræder løs sammensætning til hovedmassen.
  4. Når dejen bliver moderat tyk (som almindelige pandekager), fortsæt til varmebehandling. Varm opskålene til stegning, hæld olien ind i den.
  5. Form pandekager med en spiseskefrit, steg hver kage på begge sider. Du skal få en rødskål. Sæt det færdige produkt på servietter, efter 5 minutter, begynder at bruge.

Squash fritters med gulerødder

  • hvidløg - 5 fedter
  • gulerod - 300 gr.
  • frisk dild - 35 gr.
  • salt - 10 gr.
  • løg - 90 gr.
  • jordet sort peber - 3 gr.
  • kyllingæg - 4 stk.
  • hård ost - 225 gr.
  • courgette - 250 gr.
  1. Vask frugt, tør, skær stænglen. Gratin grøntsagerne, flyt til gasbind, klem juice. Skræl gulerødderne og hug dem på samme måde. Bland grøntsager i en masse.
  2. Rist osten, tilføj til de vigtigste produkter. Beat til den samlede sammensætning af æggene, salt, tilsæt peber. Slib pærerne, finhakket eller gnides.
  3. Kombiner alle ingredienserne, tilsæt hvidløg passeret gennem crush. Opvarm varmebestandige retter med smør, tilbered pandekager med en spiseskefuld.
  4. Stek kagerne til gylden, og læg den færdige skål op på papirhåndklæder. Lad afløb fedtet, server med grønne og majones.

Courgetter Fritters med Kylling

  • mel - 100 gr.
  • jord peber - 4 gr.
  • cremefløde - 70 gr.
  • kyllingefilet - 375 gr.
  • æg - 1 stk.
  • salt - 10 gr.
  • dild - 25 gr.
  • courgette - 280 gr.
  • solsikkeolie - 35-40 ml.
  1. Skyl og tør fileten, hugse i kuber på 0,5 * 05 cm. Skyll courgetterne, fjern stænglen, grill grøntsagen.
  2. Crush greens. Bland alle ingredienserne i en blanding, tilsæt sur creme og æg. Slå med en gaffel, start sigtning af mel i kompositionen.
  3. Salt, peber dejen, varm smørret i en gryde. Formblanks, steg pandekager i 3 minutter på hver side.

Zucchini Fritters med svampe

  • mel - 215 gr.
  • hvidløg - 2 tænder
  • courgette - 350 gr.
  • krydderier - 5 gr.
  • solsikkeolie - 100 ml.
  • rå mushroom - 125 gr.
  • Løg - 70 gr.
  • salt - 8-10 gr.
  1. Forbered zucchini på forhånd. Du skal vaske dem, tørre, rist og klemme juice. Derefter hakkede grøntsager blandet med æg. Skyl champignonerne, klipp dem i plader langs benet.
  2. Hakk løg eller rist. Bland de listede komponenter, tilsæt peber og krydderier, salt. Sigt mel, indtast det i små portioner i sammensætningen.
  3. Når dejen er homogen (ingen klumper), opvarm opvasken til bagning af pandekager. Sæt kagerne, form dem med en spiseskefuld.
  4. Sæt brænderen til et minimum, steg til gyldenbrun. Lad ikke ilden blive stærk, ellers vil svampene ikke bage og forblive rå.
  5. Drej pandekagerne, steg dem jævnt på begge sider. Efter madlavning skal du placere produktet på en klud til dræning af fedt. Serveres med hvidløgssyre creme sauce.

Squash pandekager med bacon

  • æg - 1 stk.
  • hård ost - 75 gr.
  • hvidløg - 2 tænder
  • courgette - 280-300 gr.
  • kefir med et fedtindhold på 3% - 220 ml.
  • brødkrummer - 70 gr.
  • gulerod - 60 gr.
  • bacon - 70 gr.
  • høj kvalitet mel - 65 gr.
  • salt - 10 gr.
  • frisk dild - 30 gr.

  1. Skyl courgette og gulerødder, skræl grøntsagerne og gnid dem. Kryd dild og ost, kombiner ingredienserne med essentielle ingredienser. Pass hvidløgene gennem en presse og tilføj til basissammensætningen.
  2. Begynd langsomt hælde kefir, omrøring massen. Bland krakkerne med sigtet mel, træk ingredienserne i en spiseskefuld. Undgå klumper.
  3. Salt pandekagedejen, lad den stå på et varmt sted i en kvart time. På dette tidspunkt skiver baconet i tynde skiver. Varme retter til stegning, hæld olie ind i det, danner kager.
  4. Placer et stykke bacon oven på hver pandekage. Steg produktet med medium strøm, indtil kanterne er rødt. Drej derefter skovlen, bring den til beredskab.

Køb unge courgetter til fremstilling af pandekager. Hvis det er nødvendigt at tilberede en diætret uden smør, skal du vælge den opskrift, du kan lide, tilbered dejen og hæld den i forme. Bages 180 grader for en kvart time. Server squash kagen med en majs majs og hvidløg, yoghurt eller creme creme, ketchup, smeltet ost.