Yoghurt - fordelene og skaderne på kroppens helbred

Naturlig yoghurt er meget populær blandt tilhængere af korrekt ernæring. Af særlig betydning for dette produkt er beboere i Bulgarien. I dette land er alt, hvad der smager, smagsforstærkere og sødestoffer tilsat til, ikke betragtes som yoghurt. Dette er ikke overraskende, fordi et sådant produkt er svært at opnå. I dag vil vi tale om værdien og skaden af ​​naturlig yoghurt.

Yoghurt sorter

Fødevareindustrien, ligesom andre aktivitetsområder, står ikke stille. I dag leverer førende producenter følgende typer yoghurt til butikshylderne:

  1. Naturlig - indeholder ikke aromaer, smagsstoffer og fortykningsmidler. Yoghurt er lavet på basis af gær og komælk. Kan være skummet og ikke-fedtet.
  2. Frugt - betyder ikke nødvendigvis kunstig. Doppinger, sirupper, frugter og andre ingredienser (naturlige) tilsættes til frugt yoghurt. Men skrupelløse producenter savner ikke muligheden for at sprede deres produkter med kunstige komponenter.
  3. Smagsstoffer - består hovedsagelig af alle former for konserveringsmidler, fortykningsmidler, smagsforstærkere, smagsstoffer, granulatsukker og emulgatorer. Fra brugen af ​​produktet er sjældent opnået fordel, det hele afhænger af det specifikke mærke.

Hvad angår klassificeringen af ​​yoghurt, er de traditionelt opdelt i levende og ikke-levende.

Levende yoghurt indeholder lactobaciller, der er ingen konserveringsmidler. Holdbarheden af ​​en sådan sammensætning overstiger ikke 30 dage.

Livlig yoghurt fremstilles ved varmebehandling eller pasteurisering. I lyset af dette er det genstand for bevaring og er genstand for langtidsopbevaring (op til 12 måneder).

Calorie yoghurt

Under kalorieindholdet betyder energiværdien af ​​et produkt. I processen med at indtage yoghurt som mad, nærer en person kroppen med energi og energi. Mange ledende ernæringseksperter indbefatter yoghurt i deres patienters kost, fordi produktet har et relativt lavt kalorieindhold.

Den endelige energiværdi afhænger af fedtindholdet i den mælk, som produktet fremstilles på. 100 gr. Hjemmelavet yoghurt står for fra 100 til 245 kcal. Butikssammensætning har en mindre figur, som varierer i størrelsesordenen 60-110 kcal.

Jo flere tilsætningsstoffer og konserveringsmidler er koncentreret i yoghurt, desto højere er kalorieindholdet. Desuden udøves indflydelsen af ​​sukker, som ofte leverer produktet. Husk, at i diæt kost er det nødvendigt at bruge kun hjemmelavet yoghurt, kogt i skummetmælk.

Yoghurt fordele

  1. Konventionelt kan hele sammensætningen af ​​yoghurt opdeles i følgende komponenter: kulhydrater, fedtsyrer, mælkeprotein, calcium, iod, B-gruppe vitaminer, levende mikroorganismer, fosfor. Naturligvis taler vi om naturlig hjemmelavet yoghurt. Sammensætningen af ​​det kunstige produkt er vanskeligt at identificere med sikkerhed.
  2. Hvad er værdien af ​​yoghurt til menneskekroppen? Erfarne eksperter anbefaler at bruge sammensætningen til middag, for at reducere den negative virkning på maven. Mejeriprodukt forbedrer tarmmotiliteten, lindrer kroppen af ​​giftige stoffer og endda den mest komplekse stagnation.
  3. Yoghurt bør spises af folk, der leger sport eller kost. På grund af den store ophobning af mælkeproteiner og kalciummuskelfibre komprimeres, reduceres sandsynligheden for skader på leddene og knoglerne. I kombination med cottage cheese vil du hurtigt "gå i vægt" og slippe af med fede folder.
  4. Produktet anbefales at spise for personer med gastritis og andre sygdomme i maven. Yoghurt omsluttes slimhinder og beskytter dem mod udseendet af sår. Desuden systematisk brug af dårlig ånde, når en person i lang tid ikke spiste noget.
  5. Sammensætningen har en behagelig funktion til at styrke immunforsvaret. For at øge beskyttelsesfunktionen i influenza og ARVI periode skal du bruge mindst 0,3 kg. yoghurt hver dag. I tilfælde af børn skal dette beløb halveres.
  6. Yoghurt har egenskaber, som forhindrer organernes og systemernes tidlige ældning. Regelmæssig brug af et hjemmelavet produkt fjerner lymfeet, forbedrer blodets kvalitet og fjerner kolesterol. Alt dette fører til forebyggelse af koronar hjertesygdom, slagtilfælde, hjerteanfald, aterosklerose og åreknuder.
  7. Yoghurt eliminerer slaggning, der forekom på baggrund af dårlig ernæring og afhængighed af skadelige produkter. Sammensætningen frigør også leveren fra overskydende galde, undertrykker virkningen af ​​giftige stoffer på strukturen af ​​det indre organ.
  8. Yoghurt behandler og forhindrer en så følsom sygdom som trøst hos kvinder og mænd. Sammensætningen øger også hjernens aktivitet på grund af stimulering af neuroner. På denne baggrund forbedrer hukommelse, visuel opfattelse, motoriske færdigheder, koncentration af opmærksomhed. Yoghurt bør indgå i kost af skolebørn og elever.
  9. Mejeriprodukter er gode mod depression. Forskere har bevist, at et godt humør afhænger af tarmens helbred. Yoghurt understøtter funktionerne i et indre organ og tillader ikke overspisning. Lys i det fysiske plan medfører tankens lyshed.
  10. Kun en portion yoghurt indeholder ca. 30% af det daglige calciumindtag for en voksen. Dette element er nødvendigt for at styrke tænderne og emaljen, især knoglevæv, hår, negleplader. Særligt nyttige egenskaber er for kvinder, der mere end mænd ser deres udseende. Derfor tilsættes yoghurt til alle slags kosmetik.

Yoghurt til børn

  1. Husk, yoghurt til børn under 1 år er kontraindiceret. Først bør barnet spise mælk eller en særlig blanding. Hvis du køber yoghurt i en butik, skal du se på sammensætningen og holdbarheden.
  2. Hvis produktet indeholder levende bakterier, må holdbarheden ikke overstige 1 uge. Vær derfor opmærksom på yoghurt med aktive tilsætningsstoffer, idet der tages hensyn til, at den kan opbevares i ca. en måned. Produktet indeholder konserveringsmidler.
  3. For et barns krop er det bedre at vælge en sammensætning med et fedtindhold på ikke mere end 5%, i dette produkt den mindste mængde fyldstoffer. Alle slags kosttilskud påvirker barnets normale udvikling og helbred.
  4. Hvis du vil købe yoghurt med den største fordel, bør du give foretrukne specialiserede butikker, som kun sælger produkter af animalsk oprindelse. Denne form for sammensætning har en holdbarhed på ikke mere end 4 dage.
  5. Sådanne yoghurt er udelukkende fremstillet af naturlig mælk. De kan gives selv til små børn. Det anbefales kraftigt at konsultere en børnelæge, inden du giver yoghurt til barnet.

Yoghurtskader

  1. Yoghurt er et ret specifikt produkt. Mange kontroversielle tvister og udsagn er skabt omkring sammensætningen. Nogle eksperter erklærer med sikkerhed, at alle naturlige produkter har en negativ indvirkning på den menneskelige krop.
  2. De bekræfter deres argumenter ved at bakterier indeholdt i fermenterede mejeriprodukter, der kommer ind i kroppen, dør af de barske virkninger af mavesaft og immunsystemet.
  3. Et lille antal overlevende mikroorganismer, overvinde beskyttelsesbarrieren, fremkalder diarré og forekomsten af ​​gasser. Således forekommer multiplikationen af ​​patogene mikrober. Konklusionen er, at forbruget af produktet er i det mindste ubrugeligt.
  4. Hvad angår butikken yoghurt, er de fulde af alle slags konserveringsmidler, tilsætningsstoffer og kræftfremkaldende stoffer. Ifølge reglerne for produktets sammensætning tillader 33% af alle slags tilsætningsstoffer. Husk, frugt yoghurt er den mest skadelige.
  5. Naturlig frugt i produktet, du ikke finder, og smagen opnås gennem smag. Utvivlsomt lover sådanne stoffer for mennesker ikke noget godt.
  6. I øjeblikket er der stadig yoghurt, der indeholder stykker frugt. Ulempen er, at komponenterne i behandlerne blev udsat for hård behandling. Ondsomme enzymer forårsager ofte flatulens.

Fordelene ved yoghurt vil naturligvis være, hvis du kun indgår i kosten, der er hjemmelavet. Når du selv forbereder produktet, skal du bruge naturlig koemælk og surdej. Hold styr på holdbarheden.