Hvordan laver græskarjuice hjemme

Takket være caroten og fructose indeholdt i græskar hjælper produktet med at forbedre sundhed, forbedre immunsystemet og følelsesmæssige tilstand. Overvej de vigtige træk ved at lave græskarjuice i rækkefølge og vælg de mest lækre opskrifter.

Nyttige egenskaber af græskar

Den kemiske sammensætning af produktet er meget forskelligartet. Ikke mange mennesker ved det, men græskar er flere gange højere end gulerod i mængden af ​​caroten. Produktet vil også afvise andre grøntsager, fordi det indeholder mange vitaminer fra forskellige grupper (C, B2-B6, D, E, PP osv.). Også i græskar indeholder mineraler, saccharose, pektin og andre enzymer, der hjælper de indre organer til at fungere fuldt ud.

Græskar har længe været brugt til behandling af mange sygdomme i både de ydre og indre organer. Med hensyn til traditionel medicin anvendes græskar som afføringsmiddel, diuretikum og galde.

Erfarne læger råder folk med højt kolesteroltal, såvel som dem, der er overvægtige eller atherosclerose, for at drikke juice. Kjødet af denne grøntsag normaliserer GI-motilitet, fjerner slagger, giftstoffer og andre skadelige stoffer.

Græskar frø er rige på C-vitamin, harpiksholdige komponenter, organiske syrer og fede olier. På grund af dette, en grøntsag behandler hepatitis, cholecystitis, gallsten sygdom.

Pumpkinolie tilsættes til mad, især det hjælper mennesker med ustabil hjertefrekvens, lavt blodtryk og båndmask. Dette kan også omfatte fordelene ved produktet med hensyn til behandling af gigt, nyresvigt, metaboliske sygdomme (metabolisme).

Lovers af moderne kostvaner forbereder eksotiske retter baseret på græskar, fordi de har fedtforbrændingsegenskaber og kontrollerer blodglukoseniveauer.

Pumpkin juice: en klassiker af genren

Det er meget bekvemt at bevare drikkevaren "for fremtiden" for ikke at smøre jorden op og ikke forstyrre madlavningen på en gang. I spindingprocessen taber grøntsagen praktisk talt ikke vitaminer og makronæringsstoffer, hvorfor det endelige produkt ikke er mindre nyttigt.

  • citron - 4 stk.
  • græskar - 2 kg.
  • sukker - 2 kg.
  • Oprenset drikkevand - 2,8-3 liter.
  1. Som regel 1 kg. græskar har 1 kg. sukker, helst sukkerrør. Alt afhænger af personlige præferencer, varierer beløbet efter eget valg.
  2. Hvad angår citron, skal du prespresse juice fra den. Hvis det ønskes, kan du erstatte citrusfrugter med citronsyre: 1 frugt svarer til 2 teskefulde syre fortyndet med filtreret vand.
  3. Vask græskar med en køkken svamp og bagepulver, tørre tørre. Afskær toppen, fjern den fibrøse del med frøene. Skraber den glatte komponent med en spisesked, fjern huden med en kniv med et tyndt blad.
  4. Slib papirmassen i en blender eller brug en rist med en fin sektion. Eventuelt kan dette trin springes over ved at hugge frugten i små stykker og placere den i en emaljepande / skål. Dernæst skal du drysses hakket vegetabilsk sukker og vente ca. en halv time.
  5. I en bestemt periode vil sukker bidrage til hurtig frigivelse af saft, og dette var nødvendigt for at opnå. Så snart tiden er færdig, hæld det rensede vand ind i sammensætningen, bland godt, indtil sukkerkrystallerne er opløst.
  6. Tænd ilden på gennemsnittet eller mindste mærket, alt afhænger af størrelsen af ​​panden. Sæt sammensætningen på komfuret, lad dem simre i en kvart time og dæksel derefter med et låg og vent yderligere 10 minutter. Afkøl blandingen til stuetemperatur, pass gennem en fin sigte, hæld i citronsaft eller syre baseret på denne citrus.
  7. På dette stadium kan du hælde den færdige græskarjuice i en kande, så sæt den i køleskabet, eller fortsæt til ompasteurisering for yderligere at bevare. Efter afkøling af blandingen sættes den på lav varme, koges i 15 minutter, begynder på dette tidspunkt at sterilisere dåserne.
  8. Vask beholderne med varmt (næsten varmt) vand, behandl dem med bagepulver, fjern rester godt. Sæt krukken i en bred gryde, fyld hulrummet af en jernskål med vand, som svarer til temperaturen på glasset.
  9. Tænd brænderen til minimum, sæt potten med en krukke på komfuret, kog i 15 minutter. Efter denne periode skal du fjerne beholderen med en mitten, tørre og tørre. Hæld græskarjuiceen straks i varme beholdere, rul det op.
  10. Drej krukken med saften ned i nakken, glid fingeren over låget, sørg for, at beholderen ikke lækker. Wrap krukkerne med et håndklæde, lad i 12 timer afkøle helt. Så snart dette sker, send pumpkin juice til et mørkt sted.

Det er vigtigt!
Hvis du har en saftpresser med en effekt højere end gennemsnittet, skal du klemme saften fra græskar med den. Dernæst passere sammensætningen gennem et gasbind stof foldet i 3-4 lag, smide kagen ud. Tilsæt sukker og citronsaft i henhold til det generelle madlavningskoncept. Som følge heraf får du en lys græskarjuice med næsten ingen pulp.

Græskar-gulerodssaft med tørrede abrikoser

Frugt kosttilskud, som tørrede abrikoser eller frøfrie rosiner, vil hjælpe med at give originalitet til grøntsagssaft. På grund af den høje sukkerindhold i de sidste komponenter, behøver du ikke at tilføje et ekstra sødestof.

  • græskar - 3 kg.
  • gulerødder - 5 stk. mellemstore
  • granulat - 1,4 gr.
  • tørrede abrikoser - 600 gr.
  • citronsyre - 20 gr.
  • filtreret drikkevand - 8-10 l.
  1. Vask græskar, afskær toppen og fjern frøene med en spiseskefuld. Skær skrællen, hugse frugten i små firkanter. Skræl guleroten, hug den i mellemstykker. Skær tørrede abrikoser i 2 lige store dele.
  2. Sæt de anførte komponenter (gulerødder, tørrede abrikoser, græskar) i en emaljeret gryde med tykke vægge og en bund, hæld kogende vand på det, læg det på komfuret. Tænd for den minimale effekt, kog i ca. 2-2,5 timer.
  3. I slutningen af ​​tiden sænkes kogepladen, afkøles til stuetemperatur. Slib den resulterende masse i en grød med en blender eller kødkværn, hvis det ønskes, passere sammensætningen gennem en sigte for at udelukke oliekage.
  4. Tilsæt sukker og citronsyre til saften, bland godt, vent til granulerne opløses. Hæld endnu 5,5 liter renset vand, sæt blandingen tilbage på komfuret.
  5. Kog 1-1,5 timer, så cool. Klargør krukkerne: vask dem med bagepulver, steriliser i kogende vand, tør dem tørre. Hæld saften i beholderen, luk låget op, drej det om og lad det køle af (ca. 13 timer).

Græskar og æblesaft

Foretrækker søde og halvt søde æbler: "Simirenko", "Golden", "Anise", "Grushovka", "Antonovka". Hvis det ikke er muligt at tilberede saften af ​​ovennævnte typer, købe andre æbler, er den vigtigste betingelse, at frugterne ikke skal være overrykte.

  • æbler - 2,4-2,5 kg.
  • græskar - 2 kg.
  • granulat - 650 gr.
  • citron - 2 stk.
  1. Klem saften fra citronerne, spænd den med en sigte. Slib skindet på en bekvem måde: Gnid på et rivejern eller brug en blender.
  2. Vask græskar godt, fjern skræl og frø, skær vegetabilsken i små stykker. Gør de samme manipulationer med æbler.
  3. Sæt kuber af græskar og æbler i en juicer, erstat beholderen under tuden af ​​enheden, tænd det maksimale mærke. Ved udgangen får du saften med pulp, hvis det ønskes, det kan drænes eller efterlades i sin oprindelige tilstand.
  4. Tilsæt sukker og citronskal til sammensætningen, læg den på komfuret, kog i en halv time. Hæld i sterile krukker, forsegle og køle ved stuetemperatur.

Græskar-citronsaft

Mærkeligt som det kan lyde, men en blanding af grøntsager og citruses er virkelig smuk. Takket være den kødfulde konsistens af græskar og let citronsaft med papirmasse, viser det endelige produkt sig at være forfriskende, ikke cloying.

  • græskar - 2,3 kg.
  • rørsukker - 750 gr.
  • drikkevand - 6 l.
  • citron - 4 stk.

  1. Behandle græskar: vask, afskåret toppen, fjern den fibrøse portion med en scoop eller spiseskefuld. Skær skrællen, hugse frugten i små stykker, fortsæt til fremstilling af sirup.
  2. Hæld renset vand i en lille emaljepande, tilsæt granulat, rør indtil krystaller er helt opløst. Så snart granulaterne er smeltet, skal du fjerne sammensætningen fra ovnen og hæld hakket græskar sirup, der tidligere er placeret i en stor gryde.
  3. Sæt blandingen på ilden, kog i 25-40 minutter, slukk derefter for brænderen og afkøl massen. Krymp græskar på en bekvem måde, du kan tørre den gennem en sigte eller bruge en blender / kødkværn. Nu send den resulterende grød tilbage til gryden, tænd ilden til mindste mærket.
  4. Vent indtil de første bobler vises, hæld i citronens saft, og kog derefter sammensætningen i yderligere 20 minutter. På dette tidspunkt fortsæt til behandling og sterilisering af dåser. Så snart blandingen er kogt, hæld den i tørre beholdere, forsegl den, sørg for, at låget ikke lækker.
  5. Sæt tanke på hovedet, pakk dem med et håndklæde eller tæppe, vent 14-15 timer. Derefter overføres beholderen til et køligt rum, fortsæt til smagning efter 2 uger.

Græskar anses for at være et lagerhus af vitamin. På basis af dette produkt koger de lækre første og andet kurser, salater, saft. Forberedelse af græskarjuice giver ingen særlige vanskeligheder, hvis du bruger tilstrækkelig tid til forberedelse.