Marineret ramson: madlavning opskrifter

Ramson er medlem af Onion subfamilien, det marineres og høstes i lang tid. Denne snack har mange fans, for dem har vi lavet dagens materiale. På internettet kan du finde en række forskellige opskrifter, men de er ikke som efterspurgte som de gamle variationer. Vi tilbyder at overveje vores guldsamling, så hvert familiemedlem er tilfreds.

Funktioner madlavning ramsons

  1. Til indkøb er det nødvendigt at vælge prøver, der blev spundet under optimale temperaturforhold. Denne indikator anses for at ligge i området 13-15 grader. Hvis dyrkningen fandt sted i varmen, mister planten værdifuld fugt.
  2. Marineringen udsættes udelukkende for unge prøver. Det kan slå stænglerne eller blade opsamlet inden blomstringen.
  3. Hvad angår blandingen til ældning, er den praktisk taget ikke forskellig fra den, der anvendes til høst af tomater eller agurker.
  4. Hvis du vil have en blød snack, er den pre-blancheret i et par minutter. Derefter skal du drenge ramsonen med køligt vand, så det vil beholde farve.

Wild Rice Pickle Opskrifter

Følgende variationer er bemærkelsesværdige for deres lethed og minimal produktliste. Eventuelt kan du ændre opskriften og holde forholdet mellem komponenter.

klassisk

  1. Skyl glasbeholderne og lågene med sodavand på forhånd. Steriliseres ved klassisk teknologi. Vælg enhver metode, der passer dig. Efter proceduren pakker du dåserne med et håndklæde, så støv ikke kommer ind. Vent til drikker fugt.
  2. Loop 1 kg. vilde hvidløg stilke. Slap af forkælet kopier. Afskåret de tørrede tips. Skyl grundigt skålen. Skift vand flere gange. Sæt produktet på en sigte, og vent på, at overskydende fugt bliver drænet.
  3. Hak billetet med stænger ikke længere end 10 cm. Sæt i portioner i en kolander. Dyp i kogende vand i nogle minutter. Stænglerne må ikke koge og blive gule. Kold billetet under koldt vand.
  4. Fortsæt derefter til forberedelsen af ​​marinade. Hæld i en gryde 1 l. filtreret vand. Hæld 50 gr. sukker og salt. Kog sammensætningen af ​​5 minutter. Efter lidt køling, hæld 0,1 liter. eddike. Bland alt grundigt.
  5. Klar marinade hæld de forberedte stilke. Dæk krukken med et låg. Sæt derefter en plade på bunden af ​​den brede pan. Installer banker. Hæld i varmt vand, så det når beholderens bøjle. Send det tomme til ild.
  6. Så snart væsken koger, optag 5 minutter. Steriliser beholdere for den tildelte tid. Få dem rullet op på den sædvanlige måde. Vend beholderen på hovedet og luk et tæppe. Vent til fuldstændig afkøling. Opbevar emnet på et tørt, mørkt og køligt sted.

Med kanel

  1. Pas på de beholdere, hvor du skal pakke snacken. Beholderen skal vaskes og steriliseres. Fjern gummibåndene midlertidigt fra dækslerne, læg tin i kogende vand og hold dem i ca. 10 minutter over lav varme.
  2. Ramson skal bruge omkring 1 kg. Gå igennem det, så det kun er egnet til vridning af forekomster. Skær kantene, hugg stænglerne selv (hvis de er lange). Skyl planten flere gange.
  3. Sæt den fremtidige snack i færdige beholdere, men du behøver ikke at tampe det meget ned. Separat i en stegepande en 1 L protomit vand, 50 g. sukker og salt, en tredjedel af en ske med kanelpulver. Efter 5 minutter tilberedning sluk, hæld 0,1 liter. eddike.
  4. Fyld beholderen med ramson med marinade og luk derefter med tin (glem ikke at sætte gummibåndene tilbage i lågene). Når emnerne når en temperatur på stuetemperatur, overfør dem til koldt.

Med laurbær

  1. For at forberede en snack og for at tilfredsstille gæsterne, er det nødvendigt at vælge kapaciteten til sømning i størrelsesordenen 0,5 liter. Vask dem forsigtigt med sodavand og steriliser derefter på en bekvem måde. Normalt koges beholderen såvel som låget (fjern tyggegummiet fra dem).
  2. Mens bankerne dræner, tilberede et kilo vild hvidløg. Det er nødvendigt at tage stilke. Klip kanterne, de er forvitret. Vask planten, læg den på en sil og vente på, at væsken løber. Skær hver stilk i to, læg den i den forberedte beholder.
  3. Kog en liter vand, og fyld dem med beholdere. Men nå ikke kanterne. Sæt dækslerne på toppen, vent en kvart time. Dekanter væsken, tilsæt 30 gram. sukker og 15-20 gram. salt. Placer opvasken på ovnen, lad granulerne opløse.
  4. Dernæst tilsættes opløsningen et par ærter af peber og laurbær til din smag. Sluk for 7 minutter og sluk for den. Hæld i 75 ml. almindelig eddike, flyt løsningen til hvidløg og rul det. Når beholderne er kølige, sæt dem i kulden.

Påvirkningen på kroppen

  1. Som et resultat af regelmæssig at spise produktet, vil du glemme interseasonal vitaminmangel. Sammensætningen indeholder en høj koncentration af ascorbinsyre. C-vitamin har altid tjent som et fremragende middel til at fremme sundhed. Også døsighed og træthed vil forsvinde.
  2. Dette produkt anbefales at systematisk spise både kvinder og mænd. Høstning bidrager til normalisering af fordøjelsessystemet. På denne baggrund øges appetitten også. Produktet bekæmper forskellige sygdomme i mave-tarmkanalen.
  3. Ramsons anbefales at spise, især i alderdommen. Et sådant produkt vil tjene som en fremragende forebyggelse af udviklingen af ​​aterosklerose. Aktive enzymer normaliserer kolesterol metabolisme. Også blodkar fjernet af slagger og toksiner. Styrker hele det kardiovaskulære system.

Ramson er forskellige aromatiske egenskaber, så der er ikke behov for at tilføje en masse krydderier i marinade. Classics er laurbær, peberkorn og kanel. Nogle kombinerer vild hvidløg med bær, for eksempel tranebær.

Se videoen: Kongelundens Kokkeskole bruger ramsløg (September 2019).